在能量饮料和功能零食日益流行的今天，咖啡因作为一种常见的活性成分，其使用范围和安全监管一直是各国的关注焦点。近期，加拿大卫生部连续更新了两项关键法规，对咖啡因在食品工业中的使用作出了重要调整。这些变化不仅回应了市场创新的需求，也反映出其对公众健康风险的高度重视。下面，我们具体看看新规到底做了哪些修订。
01扩展咖啡因作为补充成分的使用范围
2025 年11月25日，加拿大卫生部正式修改《允许补充成分清单》（Listof Permitted Supplemental Ingredients），首次授权将咖啡因作为补充成分添加至硬 糖、软糖或半软糖（即《允许补充食品类别清单》第6项所列食品）中。此前， 咖啡因已被允许添加至巧克力制品、蛋白棒、谷物棒和口香糖等食品中，但不包 括糖果类。此次扩展意味着咖啡因的应用范围进一步扩大，但同时也伴随着更为 严格的标签和风险管理要求。根据新规，硬、软或半软糖果（不含单独销售的一口装糖果）的单份咖啡因 限量为常规≤56mg/份，高咖啡因款≤100mg/份。若产品中每份咖啡因总量超过 56 毫克，还须在标签上标注以下警示语： “不建议14岁以下儿童、孕妇、哺乳期女性或对咖啡因敏感人群食用”； “请勿在同一日与其他含咖啡因食品一同食用”；若每份咖啡因含量超过79毫克，还需标注：“每日食用量不得超过X份”，以确保总摄入量不超过400毫克的健康上限。 此外，所有高咖啡因糖果必须单独包装，并在标签上注明“高咖啡因含量”。这些措施旨在防止消费者，尤其是青少年和儿童，在不知情的情况下摄入过量咖啡因。02下调可乐中咖啡因添加剂的最大允许含量
与此同时，加拿大卫生部于2025年12月1日宣布，自2026年1月1日起，将作为食品添加剂的可乐型饮料中咖啡因和柠檬酸咖啡因最大允许含量从200ppm下调至150ppm。此次调整旨在统一不同类型碳酸饮料中咖啡因的监管标准， 提升监管统一性。此前，咖啡因在可乐型饮料中可作为添加剂使用，最高含量为200ppm；而 在其他非可乐型碳酸饮料中，若咖啡因含量超过150ppm，则被视为补充成分，需遵循更为严格的补充食品法规。此次下调后，新限值将“可乐”与“非可乐”的限值统一，咖啡因含量≤150ppm按添加剂监管，＞150ppm将统一纳入补充 成分监管体系。对于企业而言，这意味着在产品配方和标签设计上需重新评估， 确保符合新的限量要求。03强化标签要求
加拿大卫生部指出，随着咖啡因来源的多样化，消费者越来越难以准确计算每日摄入量。为此，所有高咖啡因补充食品必须清晰标注警示语，提醒消费者避免与其他咖啡因产品同时食用。此外，考虑到企业因更新标签可能面临的成本压力，加拿大卫生部同步设置了过渡期，相关产品的标签修订需在2028年1月1日前完成。加拿大此次针对咖啡因使用法规的更新，进一步提高了食品行业的合规门槛。食品伙伴网提醒相关企业密切关注法规动态，及时对产品配方及标签进行核查与调整。
