近日，英国一项新研究发现，吃富含蛋白质的饮食有益改善心血管健康。 研究人员发现，吃富含氨基酸的食物对心脏健康的作用与戒烟或多运动一样好。通过肉食和植物蛋白大量摄入某些氨基酸的参试者，血压水平相对更低，动脉硬化情况也更轻。 研究还发现，从植物类食物中摄入更多的氨基酸更能降低血压水平，来自动物类食物的蛋白质摄入更高则有益降低动脉硬化风险。研究者表示，增加肉类、鱼类、奶制品、豆类、扁豆、西兰花和菠菜等富蛋白食物的摄入量，是降低心血管疾病风险的重要方式。
