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美国HACCP控制体系有效性受质疑

时间：2014-02-12 02:38:14

来源：食品伙伴网

据美国食品安全新闻网2月7日消息，自美国1998年启用HACCP控制体系，在试点工厂已运行超过13年，但通过客观数据显示，FSIS未能有效证明试点项目的可行性。

美国农业部食品安全检验局（FSIS）欲通过整改检验模式和减少政府对肉类和家禽的安全监控，全面实现食品安全状况的改善。

目前，美国采用基于危害分析关键控制点HACCP控制体系或"HIMP". FSIS采用HIMP控制体系以来，家禽生产中的沙门氏菌污染仍存在重大的公共卫生隐患。