星巴克（SBUX）首席执行官霍华德-舒尔茨（Howard Schultz）10月30日表示，将加快向消费者提供果汁等产品的步伐，让人们拥有更加健康的生活。
    星巴克已经在西雅图和华盛顿州的贝尔维尤（Bellevue）开设了Evolution Fresh果汁店，目前则正在加快旧金山一家运营中的果汁店的扩张速度，并计划于11月在西雅图开设另一家果汁店。与此同时，星巴克还在迅速推出瓶装果汁，这种产品将进入杂货商店销售；而且 ，星巴克可能会在不久以后在其咖啡店的果汁系列产品中加入Evolution Fresh品牌的食品。
    舒尔茨曾在此前表示，出售果汁和健康食品是他最近以来寻求推出卫生健康服务计划的重要组成部分。星巴克的焦糖咖啡和牛油蛋糕对美国人的腰围没有好处，但星巴克认为，其果汁产品能帮助美国人减肥。星巴克已经开始开设泰舒（Tazo）茶叶专卖店，出售绿咖啡提取物做成的能量饮料，这都是星巴克给人们带来健康生活计划的部分内容。
    舒尔茨在接受采访时称：“我们必须看着镜子说：‘我们以前没有提供健康的产品，而我们本来可以那样做。’因此，我们在公司内部启动了一项重大的使命，致力于关注健康问题。”
    星巴克和麦当劳（MCD）等餐饮连锁运营商一直都在尝试改善自己的形象，原因是全国性的肥胖症令美国人对高卡路里食品感到越来越担心。据美国疾病预防与控制中心（CDCP）发布的数据显示，美国有36%左右的成年人被视为肥胖。作为回应，麦当劳已经推出了一份“不超过400卡路里的挚爱”（Favorites Under 400 Calories）的食品菜单，而Dunkin Donuts（DNKN）也正在宣传所谓的DDSmart健康食品。