我国苹果浓缩汁产业的规模化发展从上世纪90年代中期起步以来，其产能产量已占世界总量的60%，成为我国出口农产品中的优势产业。随着我国苹果产业优化升级的快速发展，10年来，我国浓缩苹果汁产业不断求新求变，纵横拓展产业链。
    回归理性 加快转型
    10年来我国浓缩苹果汁产业突出特点体现在三方面。
    一是从2008年到2012年，金融危机对行业造成的影响较大，其影响至今还未消除。近几年来，我国浓缩苹果汁原料收购价一路飙升，高出欧洲和南美洲的收购价，成本与国际零售价严重倒挂，国际竞争力削弱，给果汁加工企业带来很大经营压力。2011年我国浓缩苹果汁出口总量比上年下降22%。加快产业转型升级步伐、努力转变外贸发展方式是业界面临的重大课题。
    二是现在果汁企业历经坎坷后回归理性，对外统一报价，整体抱团交易。2011年，中国食品土畜进出口商会积极协调，使业内达成统一共识，基本抑制了原料果价格的无序上涨。目前整个行业正在走出低谷，量价已止跌趋稳，预计2012榨季全国苹果浓缩汁产量达到60万吨。
    三是产品多元化与设备国产化以及产品质量提升。面对国外不断设置的技术壁垒和日趋严格的质量标准，我国出口产品合格率稳步提高。与此同时，很多企业将产业链条向两端延伸，即上游向种植业延伸，下游向多元化产品、精深加工发展。在加工关键设备方面，业内开发出了新型液压榨汁机、低温蒸发器、高倍香精回收设备、冷破碎打浆机等。
    浓缩苹果汁业  拉动果业发展
    据我国果汁技术专家仇农学教授介绍，全国苹果总量四分之一以上用于加工，平均加工率达27%，加工比例、技术和装备总体水平已达到或接近国际先进水平。浓缩苹果汁产业已成为拉动果业发展的强力引擎之一。
    数据显示，陕西已成为中国乃至世界浓缩苹果汁的重要加工基地，其核心地位已经确立。目前国内四大龙头企业海升果汁、恒通果汁、国投中鲁、安德利果汁均在陕西果区建立多个自有果汁加工厂。
    据业内人士介绍，在近10年时间里，陕西果业集群已形成规模化生产。现今陕西果汁加工规模比金融危机前更大，加工能力达80万吨。
    拓展十年 亮色频闪
    我国苹果浓缩汁产业实现规模化发展，产能产量已占世界总量的60%。
    全国苹果加工率达27%，加工比例、技术和装备水平达到或接近国际先进水平。
    预计2012榨季全国苹果浓缩汁产量达60万吨。