大会现场

安徽医科大学植物学教授李宁介绍了几种常用的药食同源中草药在功能饮料中最新研究进展。药食同源中药材含有丰富的营养物质, 兼顾营养价值和药用保健价值双重功效。利用一种或几种药食同源中药材开发,可以研制成含有不同功能因子的功能饮料, 形成不同功效,满足不同消费者对天然功能饮料的诉求。

山东中医药大学药学院院长张永清教授主要介绍了金银花的食用价值及其开发利用。金银花作为凉茶饮料产品最常用的原料之一，夏秋服用既能防暑降温、降脂减肥，又能清热解毒。

干燥工艺的好坏直接影响固体饮料的性能、形态和质量等。大闽食品（漳州）有限公司研发总监系统介绍了红外热辐射、微波干燥、流化床干燥、真空冷冻干燥等多项技术的原理、应用现状和特点。上海旺旺食品集团有限公司研发中心总处长陈俊江结合饮料需求多样化的趋势，以及多年的食品饮料研发经验，详细介绍了多种饮料包装形式的特点和适用情况。

中国饮料工业协会杨攀飞针对最新发布的行业标准《格瓦斯发酵饮料》《植物饮料 凉茶》和正在修订的国家标准《茶类饮料质量要求》分别进行了系统解读。大会还组织参观了黄山华绿园生物科技有限公司。

 

参观黄山华绿园合影

新式茶饮赛道近两年异常火爆，也引起了资本的强势关注和押注。那么新式茶饮的崛起能给即饮茶带来什么启发？有哪些值得饮料企业学习或注意的地方？本次大会组织了论坛讨论环节，来自华绿园、维他奶、湖南农大、杜邦、天草生物和大闽食品的嘉宾们结合新式茶饮的发展历程和行业特点，分析了新式茶饮与即饮茶产品的利弊和特点，探讨了即饮茶未来的发展脉络。

 

大会论坛环节

本次大会以专家报告、论坛讨论、产品展示和技术参观等多种形式为代表呈现精彩丰富的内容，议题紧贴行业前沿热点，针对行业现状及未来的发展趋势，进行了深度的分析和交流，代表们收获满满。未来，中饮协咖啡和茶饮料专业委员会愿和行业同仁一起，为茶、咖啡、植物饮料行业进一步发展做好服务。